Bouteille de vin rouge Ramos-Paul 2014

14,5 % vol. Cépages : 65 % Tempranillo, 20 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, 5 % Syrah.

Élevé 38 mois en fûts de chêne français d'Allier. Mis en bouteille en juillet 2019. Sa robe est d'un rouge profond, brillant et intense, témoignant de sa forte concentration et de son élevage soigné.

Au nez, il se distingue par sa profondeur et son équilibre. Des arômes de fruits mûrs se mêlent à des notes balsamiques, d'épices douces et de subtiles touches toastées, avec des nuances de cacao, de vanille et une minéralité caractéristique, fruits d'un élevage lent et harmonieux.

En bouche, il est ample, structuré et élégant. Son acidité parfaitement intégrée apporte fraîcheur et tension, équilibrant une structure solide et harmonieuse. La texture est enveloppante et soyeuse, avec des tanins soyeux et une finale longue, persistante et harmonieuse qui laisse une sensation de plénitude et d'équilibre.

C'est un vin de garde, alliant puissance et finesse, une véritable expression de son origine et du respect d'une vinification peu interventionniste, conçue pour préserver l'identité du vignoble et la noblesse de chaque cépage.