La bodega Ramos-Paul se ha consolidado como la mejor de tinto de Andalucía, no solo por la calidad de su vino, que es el más valorado por el crítico norteamericano Robert Parker, sino también por haber conseguido situarlo en dieciséis países, en los que ya se habla de Ramos-Paul como la bodega productora del vino tinto de calidad del sur de España.
En el año 1999, el matrimonio formado por Nané Ramos- Paul Ruano y Pilar Martínez-Mejías Laffitte lo dejaron todo para dedicarse a este proyecto y construyeron esta bodega situada entre las montañas de Grazalema y la Sierra de las Nieves, justo debajo de la Ronda Antigua y romana que se conoce como Acinipo, que significa tierra de viñas. El paraíso natural que protege esta bodega parece guardar su secreto de un microclima ideal en un lugar recóndito con las reminiscencias de la antigua Andalucía, donde parece que se ha parado el tiempo y se puede oír en su viento a los antiguos bandoleros.
El Ramos-Paul 2005 es un vino complejo y elegante con una personalidad heredada de sus viñedos situados a no más de 25 km del estrecho de Gibraltar y a mil metros de altura, con la influencia tanto del océano Atlántico como del mar Mediterráneo. Las características que le aportan sus cuatro variedades (tempranillo, cabernet sauvignon, syrah y merlot) y el entorno en el que se encuentra están haciendo que el vino Ramos-Paul convierta a esta bodega en la imagen de lo que están empezando a llamar el nuevo “Napa Valley” español.
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